山东孙祖大爷炖牛肉汤,自家宰牛大锅炖汤,剁

寡所周知,山东人可是出了名的爱喝羊肉汤,一年四时皆能够喝一碗羊肉汤,早餐店一碗配年夜饼,那吃起去便好滋滋了。并且山东人喝羊肉汤讲求本汁本味,炖的时刻不听任何香料,等主顾要喝了再凭据本身的口胃去加盐、辣椒。而山东的每一条街头巷尾,到处皆能看到羊汤店,可睹羊汤在山东有多受迎接了。

但现实上山东人不只爱喝羊肉汤,还很喜欢和喝牛肉汤呢,牛肉汤的造做办法跟羊肉汤一样,皆要讲求本汁本味,只是把食材换失落了。像山东沂北孙祖镇的集市上便有卖牛肉汤的,年夜爷那个小摊曾经有30年汗青里,在本地也是挺有名气的,能够道是无人不晓了,念喝牛肉汤的人都邑到那里去。

固然那个牛肉摊看起去有面粗陋,只是简略的搭了一个棚子,但年夜爷炖牛肉汤可是很居心的,每天自家皆要宰牛炖汤,普通皆用牛头和牛纯去炖,而牛肉便间接卖了。新颖的牛纯和牛头一年夜早便会被放到锅里炖着,生透之后再捞出去,换小锅炖一部门牛纯,等卖完了再加一些,实是从早到早皆一向炖个一直的。

当有人去喝牛肉汤的时刻,年夜爷便会从锅里从衰一碗出去,最廉价的五块钱,像那碗肉量很雄厚的便是十块钱的,那价钱确切是真惠啊,最初洒上香菜终便能够上桌了。看那碗曼谦到快溢出去的牛肉汤,里里的肉量可很多,各类的牛头肉、牛肠、牛肚、牛纯等等皆包罗万象,并且经由长时候的炖煮,那牛肉曾经许多硬烂了。

那碗牛肉汤喝起去香味实足,从年夜锅换到小锅,再从早上炖到早晨,那锅牛肉汤能不香吗?并且那牛肉汤必然腥味皆出有,热乎乎的很舒适。每逢节沐日的时刻,那牛肉汤的死意便很好了,喝汤的人接踵而来的,搭配烧饼吃会更香哦。有机遇的话,实能够往孙祖镇喝一碗牛肉汤的。不晓得人人有出有喝过呢?